Hier gilt folgendes zu beachten:
Parallele Abarbeitung und sequentielle Abarbeitung in Cubase:
Ganz einfach gesprochen:
Die vielen Plugins in EINEM Kanal müssen seriell verarbeitet werden, während die unterschiedlichen Kanäle/Spuren in einer DAW parallel verarbeitet werden.
Wenn man wenige Kanäle hat, aber die mit jeweils 16 Plugins voll geknallt sind, eher eine CPU verwenden die einen hohen Takt hat.
Umgekehrt, verarbeitet man viel parallel, und wenig seriell in den Kanälen, also wenige Plugs, bringen mehrere Cores mehr.
Wenn es so ist, dass sowohl als auch viel los ist 
, wie bei mir, hilft ein hoher Takt plus viele Cores.
Hier hilft der Multi Thread und Single Thread Passmark siehe hier:
Insgesamt:
Hier wäre bei den Intels beides beachtet, der i9 10920X ein guter Mittelweg.