Falls hier nochmal jemand mit der gleichen Frage landet möchte ich kurz erklären, wie ich das für mich gelöst habe:
Dem externen Instrument muss man nicht zwingend einen Audioeingang zuweisen. Den kann man einfach weglassen und hat somit die Möglichkeit, diesen auf eine separate Audiospur zu routen. Dann muss man nichts bouncen und kann direkt aufnehmen, was ein himmelweiter Unterschied ist.
Zusätzlich hat diese Variante den Vorteil, dass der Monitorschalter der Audiospur exklusiv zwischen bereits aufgenommenem Material und dem direkten Abhören des ankommenden Materials umschaltet. Läuft das Audiosignal des externen Instruments nämlich über die Instrumentenspur, kann man das Abhören desselben zwar mit dem Monitorschalter ein- und ausschalten, das bereits aufgenommene (Midi-)Material jedoch läuft immer mit, lässt sich auf diese Weise nicht stummschalten.
Grüße an alle, die das lesen.