Hallo Julez,
bevor Du Dir einen anderen Rechner zulegst (die Investition kannst Du Dir sparen; der Ryzen 3700U ist sehr gut!) deinstalliere doch einmal deinen aktuellen AMD Treiber vollständig. Dann installiere, nach einem Neustart, den AMD Treiber 20.3.1 (wahrscheinlich funktioniert aber auch der aktuelle Nachfolger 20.4.1 https://www.amd.com/de/support/apu/amd-ryzen-processors/amd-ryzen-7-mobile-processors-radeon-rx-vega-graphics/amd-ryzen-1).Das Problem scheint eine Inkompatiblität der vorherigen AMD-Treiber (bis einschließlich 20.2.2) mit der “RX” Version des AMD Vega Chips (= Ryzen 7) zu sein.
Den 3700U bekommst Du so schnell nicht in die Knie. 
Aber natürlich kommt es darauf an, was Du alles lädst (100 VSTi wird er wohl nicht schaffen ). Einfach mal die Leistungsanzeige in Cubase mit der reinen CPU-Auslastung im Task-Manager vergleichen. Wenn die Auslastung in Cubase sehr hoch ist, bedeutet dies noch lange nicht, dass dies an der CPU liegt. Da spielen noch ganz andere Dinge eine Rolle. Eher wird das Mainboard, die Busbreite etc. der “Flaschenhals” sein.
Viel Erfolg!